Да, возможно, так как я раньше такое делал, но как - уже не помню (я к Сталкеру давно не прикасался), но отчĕтливо помню, что нужно искать файл с меню и сверять с билдовским вариантом.
И ещĕ, такой мод на меню я видел несколько лет то ли на Playground(Боже упаси)/Gamebanana, так что там поищи.